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首先，我必须明确一点，白癜风是一种慢性皮肤疾病，它的症状是色素缺失导致皮肤局部呈现出白色块状或斑块状。根据这个基本概念，我可以回答野菠菜汁抹白癜风是否会变黑的问题了。

其次，据我所知，野菠菜具有丰富的营养成分，富含维生素，蛋白质和矿物质等，对皮肤健康起到一定的促进作用。科学研究证明，野菠菜还能够促进色素合成及保护皮肤细胞，因此在一定程度上对白癜风病人辅助治疗是有益的。

但是，野菠菜汁并不能完全治愈白癜风，也没有任何证据表明使用野菠菜汁抹白癜风会变黑。相反，未经过消毒和烹饪的野菜汁可能含有细菌和病毒，可能会引发其他皮肤问题，比如红肿、刺痛等。

综上所述，我认为，用野菠菜汁抹白癜风不会黑色素沉积，但将对皮肤有营养作用，减缓皮肤白斑的发展。建议病人一定要谨慎使用修复方法，遵守医生的建议进行治疗。治疗白癜风最好找专业的皮肤科医生进行全方面的诊疗和治疗方案制定，加速治疗进程，避免形成更严重的病情。